Domaine Lafarge Vial

Localisation : Fleurie & Chiroubles, Beaujolais
Surface : Environ 5 hectares en propre, issus de plusieurs lieux-dits prestigieux sur granit
Viticulture : Agriculture biodynamique
Vinification : Vendanges manuelles, part de grappes entières selon les cuvées, levures indigènes, pressurage doux, élevage en fûts anciens
Vinificateur : Frédéric Lafarge & Chantal Lafarge-Vial
Principales appellations : Fleurie Clos Vernay, Fleurie Joie du Palais, Chiroubles, Côte de Brouilly

Frédéric Lafarge, vigneron emblématique de Volnay en Bourgogne, s’est lancé en 2014 dans une nouvelle aventure avec son épouse Chantal : redonner ses lettres de noblesse au Gamay dans les crus du Beaujolais. Ensemble, ils fondent le Domaine Lafarge-Vial, ancré à Fleurie, avec une philosophie identique à celle de leur domaine bourguignon : respect du vivant, travail soigné des sols, vinifications douces et peu interventionnistes.

Les vins du domaine naissent sur des terroirs granitiques d’altitude, parmi les plus recherchés du Beaujolais. Les vinifications font appel aux levures indigènes, et certaines cuvées bénéficient de macérations en grappes entières, conférant aux vins une structure fine et une belle capacité de garde. Déjà salués par la critique pour leur équilibre et leur fraîcheur, les vins du Domaine Lafarge-Vial séduisent par leur finesse, leur éclat aromatique et leur potentiel d’évolution. Un pont élégant entre Beaujolais et Bourgogne.