La Chronique de la Semaine : Savoureusement Savart !
Frédéric Savart a repris avec talent le petit domaine de son père composé de quatre hectares sur la Petite Montagne de Reims, principalement à Écueil.
Situé à 10 kilomètres au Sud-Ouest de Reims, le village classé en Premier Cru d’Écueil est planté à 75% en Pinot Noir dans une sous-région de la Champagne surtout dominée par le Pinot Meunier.
La cuvée « L’Ouverture » est la porte d’entrée idéale pour découvrir l’univers des Champagnes de Frédéric. Un pur Pinot Noir expressif sur les fruits blancs murs portés par une pointe d’oxydation ménagée et un joli volume.
Merci au @champagnesavart dont nous sommes admiratifs du style depuis la toute première rencontre.