La Dégustation du Week-end : Domaine Charly Nicolle, plus Fleys que Chablis

Implanté au cœur de l’Yonne dans le charmant petit village de Fleys, à 5 kilomètres à l’Est de Chablis, le domaine Charly Nicolle possède une longue tradition viticole remontant à la fin du 19ème siècle.
Créé à l’origine par Paul Nicolle dans les années 1950, le domaine est désormais mené de mains de maître par Charly et sa compagne Lucie.
Après avoir travaillé avec son père, lui-même vigneron, Charly Nicolle, élu « Jeune Talent de Bourgogne » en 2019, a repris le domaine viticole de ses arrières grands-parents à partir de 2001.
Profondément ancré sur ses terres natales de Fleys (prononcer Flé-i), ce discret domaine cultive un peu moins de 20 hectares de vignes composées exclusivement de Chardonnay.

On vous donne rendez-vous à la Boutique ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous deux vins blancs de grande classe, à la fois typiques de Chablis et fidèles à leur propre style :
DOMAINE CHARLY NICOLLE – Chablis « Per Aspera » 2021
DOMAINE CHARLY NICOLLE – Vézelay 2020

« Je suis heureux dans ma vigne, je m’occupe d’elle, c’est une joie profonde, intime. »
Charly Nicolle

Lucile Thieblemont et Charly Nicolle
Fleys
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