La Chronique de la Semaine : Domaine Graillot
Fleuron de la famille Graillot, la Guiraude est issue d’une sélection des meilleurs fûts de Crozes-Hermitage rouge, une Syrah unique naît sur les alluvions du Rhône et de l’Isère.
Tout y est, les notes de fruits noirs sauvages murs, de tapenade, de zan et de poivre !
La vinification en vendange entière apporte un côté séveux à l’ensemble, contient la grande richesse et étire la finale supportée par de fins amères.
« J’ai une approche vinicole relativement simple. J’essaye d’en savoir le plus possible pour l’utiliser le moins possible. » Maxime Graillot
Merci au #domainegraillot pour nous confier ses cuvées d’auteur à chaque millésime !