La Chronique de la Semaine : Partir pour mieux revenir !

Nouvelle génération talentueuse du paysage bourguignon, Maxime Dubuet-Boillot, millésime 1989, a d’abord eu une première carrière en tant que mécanicien pour les compétitions automobiles, notamment auprès des 24 Heures du Mans.
De retour en terre bourguignonne, Maxime depuis repris avec brio 6 hectares de vignes de son grand-père maternel Pierre Boillot, en grande majorité sur Volnay.
Peu connu des amateurs, lové entre les Champans et En l’Ormeau, le lieu-dit Carelle sous la Chapelle est toujours une explosion de fruit rouge, fraise écrasée, framboise, pivoine !
D’une gourmandise magistrale !
« En dépit de Pommard et de Meursault, c’est toujours Volnay le plus haut. » Dicton bourguignon
Tous nos remerciements au domaine @maxime_dubuet_boillot dont nous représentons les vins de Volnay avec joie et fierté !