La Dégustation du Week-end : Domaine Garnier, le savoir-frères
Implanté dans le charmant petit village de Ligny-le-Châtel, sur la rive droite du Serein, à l’extrémité Nord de l’appellation Chablis, le domaine Garnier est tenu par deux frères passionnés, Xavier et Jérôme Garnier.
Si Jérôme est en charge de la cave et de la commercialisation, c’est son frère Xavier qui veille sur les 30 hectares de vignes dans une démarche respectueuse de l’environnement et en agriculture biologique.
Nous sommes sous le charme de leurs élevages habiles, assemblage intelligent d’une partie en cuves et l’autre en fûts, qui offrent à leurs vins un style généreux mais tonique à la fois.
Xavier et Jérôme ont parfaitement su mettre l’empreinte naturelle minérale calcaire des sols du chablisien au service de la richesse et de la complexité de leurs cuvées.
On vous donne rendez-vous à la Boutique ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous le style inimitable du domaine Garnier au travers de deux splendides cuvées :
DOMAINE GARNIER | Chablis « Grains Dorés » 2020
DOMAINE GARNIER | Bourgogne Epineuil 2020
« L’objectif est de révéler nos terroirs sans les masquer en gardant des vins purs et pas enrobés par le bois. »
Jérôme Garnier
