La Dégustation du Week-end : Domaine Goisot, l’étoile du Nord
Situé aux confins Nord de la Bourgogne, à 10 kilomètres au Sud-Est d’Auxerre dans le charmant petit village de Saint-Bris-le-Vineux, le domaine Goisot est l’une des adresses phares des Côtes d’Auxerre et indissociable de son essor !
Ghislaine et Jean-Hugues Goisot président à la destinée du domaine depuis 1979, désormais rejoints depuis 2005 par leur fils Guilhem épaulé de son épouse Marie.
Sur les grands terroirs calcaires des Côtes d’Auxerre, qui conviennent aussi bien au Sauvignon qu’au Chardonnay, le domaine Goisot produit des vins qui méritent d’être cités en exemple.
En effet, faisant preuve d’une très grande exigence au sein d’appellations modestes, leur production impressionne par leur intensité et tutoie les sommets de la région depuis de nombreuses années.
On vous donne rendez-vous à la Boutique ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous deux somptueux vins blancs de la production du domaine Goisot, à la fois gracieux et profonds :
DOMAINE GOISOT | Saint-Bris « Corps de Garde » 2019
DOMAINE GOISOT | Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc « Gondonne » 2019
« Le vin se vinifie dans la vigne et non dans la cave. »
Jean-Hugues Goisot
