La Dégustation du Week-end : Domaine Sérol, de l’ombre à la lumière

Situé sur les contreforts granitiques du Massif Central, à mi-distance entre Lyon et Clermont-Ferrand, aux racines de la Loire, le domaine Sérol est conduit avec adresse par Carine et Stéphane Sérol depuis 1996.
Petit coin de paradis au milieu de la Loire Volcanique, l’appellation Côte Roannaise fut officialisée en 1994 pour les vins rouges et rosés avec la seule utilisation du Gamay Saint-Romain.
Issus de vignes en coteaux plantées à haute densité, de 8 000 à 10 000 pieds par hectare, sur des sols de sables granitiques en altitude, de 380 à 520 mètres, les Côtes Roannaises du domaine Sérol retranscrivent à merveille l’identité de chaque terroir.
Les rouges ont pour point commun une expression délicatement fumée et florale du Gamay Saint-Romain. Gourmands et aromatiques par excellence, ils offrent une magnifique palette d’arômes où s’entremêlent fruits rouges, poivre et épices.

On vous donne rendez-vous à la Boutique ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous deux splendides Côtes Roannaises, à la fois gracieuses et complexes, signées par le talentueux domaine Sérol :
DOMAINE SÉROL | Côte Roannaise « Éclat de Granite » 2021
DOMAINE SÉROL | Côte Roannaise « Perdrizière » 2020

« Le granite donne une dimension plus soyeuse au Gamay, un côté plus subtil, il est bien plus élégant que sur le calcaire. »
Stéphane Sérol

Stéphane et Carine Sérol
Renaison
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