La Chronique de la Semaine : Thibault Liger-Belair
Renversant pour ce niveau d’appellation.
Issu d’une parcelle de Nuits-Saint-Georges bordant Les Argilats, le Clos des Perrières la Combe repose sur un sol peu profond riche en calcaire avec une orientation plein Sud.
Plantés en 1978, ses somptueux Aligoté dorés vendangés à parfaite maturité passent par une macération pelliculaire d’une semaine avant fermentation et d’un élevage long de 15 mois en fûts pour en tirer toute la quintessence.
Résultat, l’Aligoté à son plein potentiel !
Toutes nos félicitations à @thibaultligerbelair pour son interprétation exquise, intense et harmonieuse de cet Aligoté sur le millésime 2019 !