La Dégustation du Week-end : Emmanuel Giboulot, expressif et sans artifices
Situé au cœur de Beaune, le domaine Giboulot est l’un des pionniers de la viticulture biologique en Bourgogne, initié par Paul Giboulot dès les années 1970.
Depuis 1985, son fils Emmanuel a su prendre le relais avec brio tout en défendant à son tour avec conviction, une viticulture la plus respectueuse possible de l’environnement.
Le domaine soutient également avec foi, une vision stylistique produisant des vins fins, digestes et sans aucun artifice. « La pureté, parce que c’est comme ça que j’aime et que j’aimerai toujours les vins. »
On vous donne rendez-vous à la Boutique ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous le style d’Emmanuel Giboulot au travers de deux splendides exemples conjuguant à merveille authenticité et finesse.
DOMAINE EMMANUEL GIBOULOT | Côte de Beaune blanc « La Grande Châtelaine » 2020
DOMAINE EMMANUEL GIBOULOT | Hautes-Côtes de Nuits rouge « En Grégoire » 2021
« Quand on veut exprimer un lieu à travers un vin, on se doit d’avoir des pratiques les plus respectueuses possibles. »
Emmanuel Giboulot
