La Chronique de la Semaine : Grand vin blanc Rhodanien !

Cuvée issue d’une petite parcelle uniquement plantée en Roussane sur l’aire d’appellation Saint-Joseph, surplombant la cave du domaine Pierre-Jean Villa.
Les derniers ceps sont à quelques centimètres de la falaise granitique qui plonge sur le domaine et pourrait servir d’envol pour « un saut de l’ange ».
Vinifié en foudre de 15 hectolitres, demi-muids et jarre en grès, et bénéficiant d’un élevage de 12 mois, cette cuvée Saut de l’Ange brille en 2020 par ces notes finement exotiques sur l’acacia, le miel et l’abricot, tout en conservant un grain subtil et frais.

Saint Joseph Saut de l'Ange Domaine Pierre Jean Villa
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