La Chronique de la Semaine : « Julien Pilon, globetrotteur et vigneron »

Son BTS Viticulture et Œnologie, réalisé en alternance chez Yves Cuilleron, en poche, Julien Pilon saisit l’opportunité de travailler pour Olivier Decelle au domaine du Mas Amiel.
Après un crochet en Espagne chez Marc Bournazeau au domaine Terra Remota, puis pour Pierre Gaillard au domaine Madeloc à Banyuls-Sur-Mer, Julien est de retour dans la Vallée du Rhône où avec l’aide de Pierre-Jean Villa, il décide de créer sa propre maison de négoce.
« Je me souviendrai toujours de mon premier millésime. Je n’avais pas de chai pour élaborer mes cuvées. Alors, je me suis créé une cave au beau milieu du garage de mes parents. »
Coup de cœur pour l’Hermitage Blanc 2017 « Prisme », une cuvée 100 % Marsanne issue du lieu-dit « Maison Blanche », un terroir de Lœss sur la partie haute de la colline. Un nez d’une complexité remarquable et une bouche volumineuse mais jamais lourde. Émotion garantie !

« L’idée de produire mes propres vins était présente depuis toujours, il m’était finalement impossible de le faire ailleurs que chez moi. » Julien Pilon