La Dégustation du Week-end : « Domaine Gauby, vin et agroforesterie »

Situé à 20 kilomètres au Nord-Ouest de Perpignan, au cœur de la Vallée de l’Agly dans les Pyrénées-Orientales, le domaine Gauby a su tirer les vins du Roussillon vers les sommets.
Tout commence par le père de Gérard Gauby, rugbyman international et passionné par le vin, qui achète quelques hectares de vignes sur les terroirs marno-schisteux et calcaires de Calce afin de compléter le vignoble paternel.
Depuis ses débuts au milieu des années 1980, Gérard Gauby poursuit avec l’aide de son fils Lionel, et de son épouse Ghislaine, sa quête du grand vin méditerranéen.
En agriculture biologique depuis 1996 et très engagé dans l’agroforesterie, le domaine s’étend sur 85 hectares dont 40 hectares plantés de vignes. Les restants se composent de prairies, de chênes, d’oliviers et d’amandier.
Le domaine a connu plusieurs périodes de remise en question qui l’ont progressivement porté vers un style de vins plus frais et digestes. Il a su ouvrir de nouvelles portes et continue aujourd’hui encore à réinventer la viticulture du Sud.

On vous donne rendez-vous ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous au travers de deux vins blancs singuliers cette institution à la notoriété mondiale :
DOMAINE GAUBY | Côtes Catalanes Blanc « Vieilles Vignes » 2018
DOMAINE GAUBY | Côtes Catalanes Blanc « La Jasse » 2021

« C’est grâce à la passion qu’on arrive à pouvoir travailler nos 40 hectares comme si on travaillait 1 hectare de jardin. » Lionel Gauby