La Dégustation du Week-end : « Domaine Laurent Tribut, des Chablis accomplis »

Implanté dans le petit village de Poinchy situé tout juste à l’extérieur de la ville de Chablis, le domaine Laurent Tribut possède 7 hectares de Chardonnay sur sol de marnes et de calcaires du Kimméridgien.
Laurent Tribut n’est pas issu d’une famille de vignerons mais il a épousé Marie-Clotilde Dauvissat, la fille de René, la sœur de Vincent Dauvissat, d’où il reçoit quelques prestigieuses parcelles de Chablis.
Formé durant dix ans auprès de René et Vincent Dauvissat, Laurent Tribut vole désormais de ses propres ailes dans le même esprit des vins de la célébrité de Chablis.
Ses vinifications sont identiques quoique dans une cave légèrement plus chaude où les élevages en fûts usagés peuvent durer un peu moins longtemps également.
La gamme courte de 4 vins, Chablis Village, Premiers Crus Beauroy, Montmains et Côte de Léchet, sont d’un niveau exceptionnel dotés de matières profondes et d’une grande élégance.
Peu médiatisé et cultivant une certaine forme de discrétion, le domaine Laurent Tribut est bel et bien pour nous au Panthéon des producteurs de l’appellation.

On vous donne rendez-vous à la Boutique ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous deux Chablis de grande classe, délicieusement vifs, précis et salins :
DOMAINE LAURENT TRIBUT – Chablis 2021
DOMAINE LAURENT TRIBUT – Chablis 1er Cru « Beauroy » 2021