La Dégustation du Week-End : Saint-Romain, minéral et fin
Située en Côte de Beaune, à quelques kilomètres à l’Ouest de Meursault, au cœur de l’impressionnant cirque de falaises calcaires de Saint-Romain, la famille Buisson travaille la vigne ici depuis 8 générations.
Après Gilles, le fils d’Henri, ce sont aujourd’hui ses propres fils, Franck et Frédérick, qui soufflent un vent nouveau sur le domaine familial qui, grâce notamment à leurs efforts, devient tout doucement LA référence à Saint-Romain.
Même si l’appellation peut se décliner dans les deux couleurs, son sol principalement marno-calcaire et son microclimat frais, conviennent parfaitement à la production de grands vins blancs d’où elle tire davantage sa réputation.
Abritées par une imposante roche calcaire, les versants de cette petite vallée encaissée autrefois considérée comme un vignoble mineur, gagne peu à peu le premier rang auprès des grands amoureux de Chardonnay vif et frais.
On vous donne rendez-vous à la Boutique ce vendredi et samedi pour venir découvrir avec nous deux Saint-Romain authentiques, vrais et précis des brillants frères Buisson :
DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON | Saint-Romain « Sous le Château » 2019
DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON | Saint-Romain « En Poillange » 2018
« Avec mon frère Frédérick, nous sommes la 8ème génération de vignerons de père en fils basés à Saint-Romain. »
Franck Buisson
