La Chronique de la Semaine : « Sylvain Pataille, vigneron en croisade »
Ardent défenseur des terroirs de Marsannay, de Chenôve et du cépage Aligoté, Sylvain Pataille est un vigneron à l’image de ses vins : sincères, attachants et plein de vitalités.
Parti d’un seul et unique hectare en location en 1999, à force d’acharnement et de travail, il a réussi à faire sa place pour devenir aujourd’hui l’heureux gestionnaire de 17 hectares de vignes.
Militant pour les vins de terroir, il défend ardemment le retour sur le devant de la scène du cépage Aligoté avec pas moins de 7 cuvées différentes au Domaine.
Éclatant de fruit, floral et souple, son excellent Marsannay rouge « Les Longeroies » signe un vin dense, fin et profond à la fois, une interprétation à couper le souffle.
« On a un fruit magique, un fruit capable de mimétisme, de reproduire tous les arômes qui l’entourent. » Sylvain Pataille