La Chronique de la Semaine : « Une île de Pinot Noir dans un océan de Chardonnay »
Situé à Chassagne-Montrachet, en plein dans la parcelle des « Voillenots Dessus », le domaine Bernard Moreau est depuis 5 générations, l’une des adresses les plus éblouissantes de l’appellation.
Considéré comme le plus beau terroir à rouges de l’appellation, le Premier Cru « La Cardeuse » forme une longue bande étroite, ceint de deux murgers en pierre sèche, en dessous du « Clos Pitois ».
Ce Monopole historique à la famille Moreau est traditionnellement dévolu au Pinot Noir même si le grand-père de d’Alexandre et de Benoît, Marcel, avait eu l’idée, sur la partie très calcaire centrale du climat, de planter quelques rangs de Chardonnay.
Avec aujourd’hui 216 hectares de blancs pour seulement 92 de rouges, difficile d’imaginer qu’avant le phylloxera en 1878, le vignoble de Chassagne-Montrachet ne produisait que des vins rouges, à l’exception de quelques arpents de blancs dans le célèbre Montrachet.
« Le vin est fait pour être bu, donc si tu veux les boire, il faut qu’ils soient digestes. » Alexandre Moreau