Champagne Bérêche & Fils
Champagne Bérêche & Fils
Localisation : Ludes, Montagne de Reims, Champagne
Surface : 11 hectares
Viticulture : Culture raisonnée à tendance biologique, travail des sols
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en fûts lentes et spontanées, élevage sur lies entre 2 et 6 ans, remuage toujours effectué manuellement, chaque bouteille étant tournée d’un huitième de tour chaque jour
Vinificateur : Raphäel Bérêche au chai et Vincent Bérêche dans les vignes
Principales appellations : Terroirs de Aÿ, Cramant, Ludes, Mailly, Rilly La Montagne
Maison champenoise familiale née au milieu du XIXème siècle, Albert Bérêche, le fondateur, cultivait à l’origine quelques vignes mais surtout du café. Le grain de café a été abandonné au profit du grain de raisin et le domaine d’initialement quelques rangs de vignes s’est bien agrandi pour atteindre aujourd’hui 11 hectares.
Des vignes essentiellement situées sur la Montagne de Reims et dans la Vallée de la Marne, des terroirs uniques aux caractéristiques spécifiques, voilà le « terrain de jeu » des frères Bérêche. Cinquième génération aux commandes, Vincent et Raphaël veillent actuellement sur ce patrimoine et mettent toute leur énergie au profit d’une noble cause : l’expression du terroir.
Très attachés au respect du sol, ils s’appliquent à joindre l’acte à la parole. Les pratiques culturales raisonnées du domaine tendent à préserver un patrimoine de vieilles vignes offrant des raisins concentrés (Les Beaux Regards est issu de 2 parcelles de vignes de 50 ans et le Grand Cru Mailly provient de vignes de plus de 60 ans). La recherche de la maturité n’est jamais au détriment de la vivacité et les dosages sont toujours au service de l’équilibre final. L’attention portée à tous les gestes du quotidien, tant dans les vignes qu’au chai, fait la différence et contribue à la notion de terroir qui se dégage des champagnes Bérêche.