Champagne Salon

Champagne Salon

Localisation : Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne
Surface : 1 hectare provenant du « Jardin Salon » + 19 autres petites parcelles du Mesnil-sur-Oger
Viticulture : Culture raisonnée
Vinification : Première fermentation en cuves inox thermorégulées, vieillissement de 8 à 12 ans sur lattes avant dégorgement
Vinificateur : Michel Fauconnet, Chef de Cave de Laurent Perrier
Unique appellation : Terroir classé Grand Cru du Mesnil-sur-Oger

La perfection comme credo : la maison Salon ne déroge pas à sa poursuite d’excellence en produisant l’un des champagnes parmi les plus convoités de la galaxie.

Fondée en 1920 par Aimé Salon, cette maison champenoise de renommée mondiale demeure fidèle à ses engagements rigoureux et ses rêves de qualité comme au premier jour.
L’unicité est le signe distinctif de ce champagne hors norme : à l’origine issu d’un homme, il provient d’un seul terroir, la Côte des Blancs, d’un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger, d’un seul cépage, le Chardonnay et d’une seule année. Cette précision demeure dans l’élevage où le champagne Salon n’est dévoilé au grand public qu’après un vieillissement de 10 ans dans ses caves.
Propriété de la Maison Laurent Perrier avec Delamotte, la Maison Salon préserve année après année toute sa singularité et poursuit sa quête de perfection en gardant en mémoire son histoire. Histoire effectivement présente dans ses caves où l’on peut encore y trouver quelques bouteilles des 37 millésimes produits au cours du XXème siècle.