Domaine Denis Mortet

Domaine Denis Mortet

Localisation : Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne
Surface : 16 hectares
Viticulture : Agriculture raisonnée à tendance bio, enherbement naturel
Vinification : Tables de tri vibrantes, levures indigènes, vinification en vendange entière pour les cuvées de vieilles vignes, élevages en fûts (peu de fûts neufs) entre 16 et 18 mois selon les cuvées
Vinificateur : Arnaud Mortet
Principales appellations : Chambertin Grand Cru, Echezeaux Grand Cru, Bonne-Mares Grand Cru, Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns, Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques

Le Domaine Denis Mortet vit et évolue au gré des générations, au gré des saisons. Arnaud et Clémence, les enfants de Denis, accompagnés de leur mère Laurence, veillent à la tradition en y apportant leur touche de fraîcheur et de vérité. Les vins sont à leur image : élégants, naturels et émotionnels.

Transmission et passion sont les maîtres mots au Domaine Denis Mortet. Suite à la disparition tragique de Denis Mortet en 2006, c’est comme une évidence que sa femme Laurence et son fils Arnaud reprennent les rênes du domaine. La viticulture soigneuse et minutieuse déjà mise en place par ce dernier permet à Arnaud de poursuivre avec sa mère sur ce chemin, de bénéficier de sols et de vignes épanouies offrant des raisins concentrés et juteux.
Loin de se reposer sur ce magnifique lègue familial, Arnaud choisit de porter encore plus haut les vins du domaine en prêtant une attention toute particulière à la viticulture. Il en est sûr, le vin se fait en tout premier lieu à la vigne. En apportant un soin tout particulier à ses sols au travers d’enherbement naturel et de labours moins fréquents, il permet aux vignes de s’exprimer librement et de produire des baies plus petites, plus concentrées en jus et en matière.
En famille, ils chérissent leurs vignes et en acquièrent de nouvelles, notamment sur les parcelles en Grands Crus de Bonnes Mares et Mazis-Chambertin, portant ainsi le domaine à une centaines de parcelles différentes, allant de Daix (plateau de Dijon) jusqu’à Vougeot.
Riche de ses expériences en Australie et aux Etats-Unis et de son parcours, Arnaud veille à ce que la tradition soit mise au service de l’évolution.
Les vinifications traduisent ce respect du raisin et des jus. La vendange entière, apportée avec parcimonie dans plusieurs cuvées, retranscrit le travail minutieux réalisé à la vigne et confère une grande digestibilité aux vins du domaine dans leur jeunesse tout en conservant leur époustouflant potentiel de garde.
L’arrivée au domaine de Clémence, la sœur d’Arnaud, en 2013 réunit la famille autour de leur passion commune : l’amour des vins sincères, élégants et fiers de leur terroir.