Domaine Hubert Lignier
Domaine Hubert Lignier
Localisation : Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits, Bourgogne
Surface : 9 hectares
Viticulture : Agriculture Biologique certifiée en 2019
Vinification : Vendanges manuelles, petite proportion de vendange entière, élevages longs jusqu’à 22 mois
Vinificateur : Laurent Lignier
Principales appellations : Clos de la Roche Grand Cru, Charmes-Chambertin Grand Cru, Clos de Vougeot Grand Cru, Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes, Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière, Gevrey-Chambertin Les Seuvrées, Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte, Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
Le village de Morey-Saint-Denis offre parmi les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits et la famille Lignier veille à révéler ces derniers dans leurs vins tout en générosité.
Cinquième génération aux commandes du domaine, Laurent Lignier, toujours accompagné de son père Hubert, poursuit la tradition viticole familiale. Chérissant les vignes situées sur les prestigieux terroirs de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin, Laurent Lignier respecte fidèlement chacun de ses terroirs en labourant les sols depuis plus de 30 ans et en bannissant les pesticides. Convaincus que le vin ne peut se faire qu’à la vigne, Laurent Lignier apporte un soin tout particulier aux raisins qui rentrent dans les chais. Ces derniers sont pour partie vinifiés en vendange entière puis élevés en fûts de chêne sur lies de 20 à 22 mois avant d’être embouteillés par gravité sans collage ni filtration. Le résultat est flamboyant, les vins allient élégance et fraîcheur tout en respectant les caractéristiques de leurs sols de naissance. Une brillante réussite.