Domaine Marquis d’Angerville
Domaine Marquis d’Angerville
Localisation : Volnay, Côte de Beaune, Bourgogne
Surface : 11,5 hectares
Viticulture : Agriculture biodynamique, l’ensemble du domaine est converti depuis 2006, sols travaillés à la charrue
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, fermentations à partir de levures indigènes, macération pré-fermentaire à froid, élevages en fûts de chêne d’environ 18 mois avec une faible proportion de fûts neufs (environ 20% pour les 1ers Crus)
Vinificateur : François Duvivier, régisseur et responsable de la viticulture, vinification et élevage
Principales appellations : Volnay 1er Cru Clos des Ducs, Pommard 1er Cru Combes Dessus, Volnay 1er Cru Champans, Volnay 1er Cru Fremiet
Propriété historique de Bourgogne, le Domaine Marquis d’Angerville bénéficie depuis sa naissance au XVIème siècle d’une aura singulière qui perdure aujourd’hui et irradie l’ensemble du vignoble volnaysien.
Sixième génération à la tête du Domaine, Guillaume d’Angerville a repris les rênes en 2003 et travaille depuis dans la continuité de la tradition familiale. Consacrant une attention toute particulière aux vignes, Guillaume d’Angerville décide en 2006 de convertir l’ensemble du vignoble du domaine en agriculture biodynamique. Ces pratiques respectueuses des vignes et de leur écosystème donnent naissance à des raisins à la parfaite maturité.
Transportés au chai avec précaution, ces derniers sont égrappés, pressés doucement et transférés par gravité dans les fûts qui les verront vieillir pendant environ 18 mois.
L’ensemble des pratiques douces adoptées conduisent à l’élaboration de grands vins à l’élégance assumée et à la personnalité singulière. Le Monopole du Clos des Ducs, propriété de la famille depuis plus de 200 ans, dévoile une aromatique pure et élégante, remarquable symbole du style du domaine.