Domaine Pierre-Yves Colin-Morey et Domaine Caroline Morey
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey et Domaine Caroline Morey
Localisation : Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne
Surface Domaine Pierre-Yves Colin-Morey : 6 hectares
Surface Domaine Caroline Morey : 7 hectares
Viticulture : Culture raisonnée
Vinification : Vendanges manuelles, pas ou peu d’égrappage pour les blancs, pressurages longs et doux, vinifications en demi-muids (350L), élevages entre 15 et 20 mois selon les cuvées, mise en bouteille sans filtration
Vinificateur : Pierre-Yves Colin et Caroline Morey
Principales appellations Pierre-Yves Colin-Morey : Corton-Charlemagne Grand Cru, Meursault 1er Cru Les Charmes, Meursault 1er Cru Les Perrières, Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets, Saint-Aubin 1er Cru Cuvée Marguerite, Saint-Aubin 1er Cru Les Champlots
Principales appellations Caroline Morey : Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées, Chassagne-Montrachet 1er Cru Vergers, Chassagne-Montrachet Chambrées, Santenay 1er Cru La Comme
Au cœur de Chassagne-Montrachet, Pierre-Yves Colin et Caroline Morey produisent des vins à leur image, sincères et inspirants.
Issu d’une famille de vignerons, Pierre-Yves Colin a fait ses armes au sein du domaine familial Marc Colin jusqu’en 2005. Il s’est ainsi lancé dans sa propre aventure avec sa femme Caroline Morey, donnant naissance au domaine Pierre-Yves Colin-Morey. Au total, le couple prend soin de 13 hectares qu’ils travaillent comme leur propre jardin. Les raisins sont toujours récoltés à leur optimum, préservant un équilibre subtil alliant fraîcheur et parfaite maturité. Les vinifications, peu interventionnistes, laissent la place à un élevage singulier effectué en demi-muids qui respecte et accompagne la fidèle expression de chaque terroir.
Les vins blancs du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey sont aériens, élancés et présentent une magnifique aromatique. Les vins rouges du Domaine Caroline Morey nous envoutent par leurs parfums floraux et leur texture souple. Un couple mythique qui donne naissance à des vins enchanteurs.