Domaine Ponsot

Localisation : Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits, Bourgogne
Surface : 8 hectares
Viticulture : Agriculture raisonnée avec des pratiques Biologiques et Biodynamiques
Vinification : Vinification dans des vieux foudres de pinots noirs récoltés à maturités élevées
Vinificateur : Alexandre Abel
Principales appellations : Clos de la Roche Grand Cru, Chapelle-Chambertin Grand Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru, Morey-Saint-Denis 1^er Cru Clos des Monts Luisants, Morey-Saint-Denis 1^er Cru Cuvée des Alouettes

Figurant parmi les références remarquables et remarquées de Morey-Saint-Denis, le Domaine Ponsot produit depuis la fin du XIXème siècle des vins d’une qualité et d’une régularité exceptionnelles. Bénéficiant d’une très grande proportion de grands crus (80%), la palette de terroirs du domaine n’en finit pas de nous étonner.

Parti du domaine en 2017, Laurent Ponsot a contribué à l’essor et à la renommée du domaine notamment en termes de protection et de traçabilité des vins. Actuellement à la tête du domaine, Rose-Marie Ponsot poursuit l’œuvre de son frère Laurent, aidé à sa direction d’Alexandre Abel. Riche de fortes expériences en tant qu’œnologue dans divers pays du monde tels que le Chili, les États-Unis, la France, la Nouvelle-Zélande ou bien encore l’Afrique du Sud, ce dernier apporte un regard affûté ainsi qu’un nouveau souffle aux vins du domaine. Le Clos de la Roche, véritable fleuron du domaine, nous séduit par son authenticité et sa concentration. Le Morey Saint Denis Premier Cru Les Monts Luisants blanc demeure « l’excentrique » du domaine avec son encépagement exclusivement composé d’Aligoté, une exception dans le paysage viticole de la Côte de Nuits. L’ensemble des vins du domaine nous impressionne par sa générosité et son identité. De belles émotions en perspective à l’ouverture de ces flacons.