Domaine Y. Clerget

Domaine Y. Clerget

Localisation : Volnay, Côte de Beaune, Bourgogne
Surface : 10 hectares dont 8 hectares sur Volnay
Viticulture : Agriculture raisonnée et minutieuse, tenant compte du calendrier lunaire
Vinification : Vendanges manuelles, tri à la vigne et au chai, égrappage ou travail de la vendange entière selon la cuvée et les millésimes, macération pré-fermentaire à froid, pigeage des marcs pour une extraction en douceur, élevage en fûts de chêne de 13 à 18 mois, pas de filtration, pas de collage
Vinificateur : Thibaud Clerget
Principales appellations : Volnay 1er Cru Clos du Verseuil Monopole, Clos de Vougeot Grand Cru, Volnay 1er Cru Les Caillerets, Volnay 1er Cru Les Santenots, Volnay 1er Cru Les Champans, Volnay 1er Cru En Carelle Sous la Chapelle, Volnay 1er Cru Les Mitans, Volnay Village, Pommard 1er Cru Les Rugiens, Meursault Les Chevalières

Domaine historique de la Côte de Beaune créé au XIIIème siècle, le domaine Clerget perdure au sein du giron familial depuis 28 générations et propose aujourd’hui des vins à la hauteur de cette belle transmission.

Reprenant les rênes du domaine familial en signant son premier millésime en 2015, Thibaud Clerget porte haut les couleurs des appellations dont il sublime l’expression. Se basant sur les valeurs fondamentales acquises de ses aïeux telles que le bon sens paysan et l’écoute des terroirs, il y joint une audace et une précision qui rendent inoubliables les dégustations des vins du domaine. Respectueux des vignes et attentif en cuverie, Thibaud Clerget fournit un travail titanesque qui conduit à l’effacement de l’homme derrière l’expression de chaque terroir. Les vins produits sont éblouissants de sincérité et de justesse. La finesse intrinsèque du Pinot Noir se révèle dans chaque cuvée et la régularité de la qualité atteinte est digne de respect.