La Chronique de la Semaine : Un Nuits à l’accent Vosnien !
Situé sur le coteau Nord de Nuits-Saint-Georges, à mi-pente, le nom du Premier Cru « Aux Chaignots » viendrait de l’ancien français Chasne, ayant donné le nom moderne Chesne puis Chêne ; lieu où poussaient les chênes.
La famille Chevillon cultive la vigne à Nuits-Saint-Georges depuis les années 1900. Ce sont les frères Bertrand et Denis Chevillon, fils de Robert, qui veillent aujourd’hui sur 13 hectares de vignes dont 1,55 hectare de Premier Cru « Les Chaignots ».
Élevages longs jusqu’à dix-huit mois, jamais plus de 30 % de fût neuf, vin sensuel et profond, aux saveurs de cerise et de fleurs séchées.
« Le vin de Nuits jamais ne nuit. » Dicton bourguignon
Nos remerciements au domaine #robertchevillon dont nous distribuons les vins avec joie et passion !