Champagne Egly-Ouriet
Champagne Egly-Ouriet
Localisation : Ambonnay, Montagne de Reims, Champagne
Surface : 17 hectares
Culture : Labours légers des sols, rognage haut pour conserver du feuillage, applications d’huiles essentielles et poudres d’écorces de crustacés pour stimuler les défenses naturelles de la vigne
Vinification : Pas de fermentation malolactique, élevages en fûts et vieillissements longs dans les caves du domaine
Vinificateur : Francis Egly
Principales appellations : Grands Crus sur Bouzy, Verzenay et Ambonnay, Premiers Crus sur Vrigny
Habité par la passion des terroirs et le goût du champagne vrai, Francis Egly demeure l’un des vinificateurs les plus talentueux du paysage viticole champenois.
Troisième génération à la tête du domaine familial, Francis Egly poursuit haut la main le travail initié par ses aïeux. Niché au cœur des grands crus de la Montagne de Reims, le domaine brille par ses champagnes, véritables reflets de la diversité des terroirs de la région. Aidé de ses enfants, Clémence et Charles, Francis Egly consacre toute son énergie à l’accompagnement de la vigne et de ses raisins en leur prodiguant des soins respectueux de leur rythme de vie. Au chai, ces derniers sont de nouveau au centre de toutes les attentions. Récoltés à leur juste maturité, les raisins ne subissent pas de fermentation malolactique afin de conserver fraîcheur et pureté et les élevages en fûts se prolongent et s’étirent en longs vieillissements au sein des caves du domaine, conférant aux champagnes toute leur harmonie finale.
Les Grands Crus de Bouzy, Verzy et Verzenay livrent d’aussi pures expressions que les terroirs de Vrigny ou encore de Bisseuil. Chaque cuvée dévoile la typicité de son terroir et regorge de secrets pour l’amateur éclairé qui saura les déguster.